特に女性に多い冷えの悩み。食生活によっても、甘いものなど「陰性」と言われる食べ物を好む人は特に、身体を冷やしやすく、血液もドロドロ！？「陽性」のものを習慣的に摂取することで身体を暖め、冷えにくく健康的な状態を保ちたいものですね。陽性の食品でもある梅干しは、あのすっぱい成分「クエン酸」も多く含み、血液さらさら、バランスを整えてくれる健康食です。マクロビオティックでも定番の飲物であり、寒い季節にぴったりの「梅醤番茶」で、おいしく冬を乗り切りましょう。
材料
- 無添加梅干し 1～2個
- 有機しょうゆ 小さじ1～2程度
- 有機生姜汁 少々
- 有機番茶(三年番茶)
道具
- すり鉢
- すりこぎ
- 急須
作り方
1.梅干は種を取り除き、すり鉢などですりつぶす。すりつぶした梅干に醤油、生姜汁を加えてさらに擦り混ぜ「梅醤」を作る。
(そのまま箸やスプーンなどでつぶすだけでもOK)
2.できた梅醤を適量(小さじ1程度)、湯呑に入れ、急須で番茶を入れて注ぐ。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato