10月の秋のイベントと言えば「ハロウィン」ですね！見た目も可愛いバターナッツを、半分にしてそのまま、ダイナミックにローストするだけ！ハロウィン気分を味わえる、Roasted Butternut Squash(ローステッド・バターナット・スクワッシュ)はいかがでしょう？ポタージュなどパンプキンスープで人気のバターナッツですが、ローストで火を通すと、クリーミーでねっとりとした食感と味わいになります。ローズマリーは、是非オーガニックでフレッシュな生の葉を。贅沢だけど、ふんだんに使ってみて！パーティーでの食卓を華やかにしてくれます。
材料
- 有機バターナッツ 1個
- 有機ローズマリー(生) 適量
- オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
道具
- オーブン(またはグリル)
- オーブン用ペーパー
作り方
1.バターナッツかぼちゃを水で洗い、縦にカットして中の種やわたを取り出す。
2.オーブンの天板にペーパーをしき、その上にバターナッツを並べ、塩、こしょうを適量ふりかけ、洗った生のローズマリーを何本か、バターナッツの上や周りに置く。
3.オリーブオイルを軽くかけて、あらかじめ温めておいたオーブンで、しっかり火が通るまで焼く。
焼きあがったらそのままお皿などに移してダイナミックに盛り付けるか、カットして取り分けていただく。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato