皮ごと食べる、焼きみかん

冬の果物の代表、みかん。みかんは実の部分にはもちろん、袋や皮、内側の白い筋にも、ビタミンCをはじめとする栄養素がたくさん含まれていて、捨てるところがありません。もともと乾燥させたみかんの皮は、漢方の生薬として珍重されている「陳皮(ちんぴ)」であることからも、カラダに良いこと間違いなしですね。

皮を剥いて食べるのが一般的ですが、「焼きみかん」という食べ方もあるのをご存じですか？皮のまま、丸ごと焼いてアツアツのうちに食べる。焼くことで中の実も甘みを増し美味しくなるから不思議です。皮もやわらかくなり、焼き目が香ばしくて美味しい！皮ごと、丸ごと食べるのだから、やっぱり有機みかんを選びたいですね。