オーガニックのドライフルーツ&ナッツで作る自家製フィグログ

FIG=いちじく、Log=丸太。フィグログ(FigLog)は、ドライフィグ(いちじく)を中心に、レーズンやプルーンなどのドライフルーツに胡桃、はちみつを加えて丸太状に固めたもの。シンプルな材料で保存性も高いイタリアの伝統菓子です。チーズやワインとの相性も良く、クラッカーなどとあわせてオードブルにもぴったり。もちろん、スライスしてそのまま食べても、パンと一緒に食べても美味しくいただけますよ。

フィグログはドライフルーツ、ナッツ、はちみつ、どれもオーガニックのものが入手でき、簡単に手作りできます。シンプルなだけに、原材料そのものの味が出来上がりの味に直結。できれば1つ1つの素材にもこだわりたいものですね。少ししか使わないはちみつですが、オーガニックのオレンジの花のはちみつは香りも良く、ドライフルーツとの相性が良いようです。また、ドライフルーツは色々な組み合わせを楽しむこともできます。パイナップルやアプリコット、クランベリーなどを使っても美味しい！使用するドライフルーツは、オーガニックで無添加、砂糖不使用、オイルフリーのものを選ぶようにしましょう。