油揚げをいなり寿司用に。油揚げの含め煮

祝い事や行事ごと、お弁当にと活躍する稲荷寿司(いなりずし)。稲荷寿司に詰めるごはんは、酢飯以外にも五目などの具入りのご飯を使うこともあります。東日本では主に俵型、西日本では狐の耳に見立てて三角形というように、地域によって形も違うそうです。

最近では、家庭で簡単に稲荷寿司が作れるように、手軽にご飯を詰めるだけの、味付けした油揚げなども販売されていますが、しょっぱすぎたり甘すぎたりと、好みの味でない場合が多いですよね。やっぱり油揚げを煮含めるところから、手作りしたいですね。