干しぜんまいの戻し方 Aki2025-04-27T17:35:20+09:002025年3月17日|Categories: 乾物類の下処理, 基本|Tags: ぜんまい, 乾物, 山菜| 古くから保存食として活用されてきたゼンマイ。とてもアクが強いため、乾燥ゼンマイもただ水で戻すだけでは食べられません。しっかり下処理をしてふっくらと戻し、是非美味しく味わってください。