サラダや酢の物、和え物、漬物にと、日常的に食卓に並ぶことも多い身近な野菜、胡瓜。輪切りにしたり千切りにしたり、切り方によっても様々な食感が楽しめます。ポリポリとした食感を楽しみたいときには、乱切りがおすすめ。シンプルに塩やマヨネーズをつけるだけでも美味しいですが、サワークリームと和えるだけでワンランクアップ！爽やかな酸味とコクのある美味しいサラダになります。そしてサワークリームにも胡瓜にも、相性の良いハーブがディル。独特の風味が食欲をそそります。
材料
- 有機きゅうり 3本
- 有機赤玉ねぎ 1/2個
- 有機 アボカド 1個
- 有機ディル 5本～適量
- サワークリーム 80g
- 有機レモン汁 大さじ1
- 自然塩 適量
- 有機ブラックペッパー 適量
道具
- ボウル
作り方
1.ディルの葉をちぎっておく。胡瓜は洗って上下を落とす。いぼが気になる場合は落としておく。
2.きゅうりを乱切りにする。
3.赤玉ねぎを薄切りにする。（みじん切りでもOK）
4.アボカドは半分に切り、種を除いて皮を剥く。食べやすい大きさに切る。
5.ボウルにサワークリーム、レモン汁、ディル、塩、こしょうを混ぜて味をととのえる。
6.全体にサワークリームが絡むように和える。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato