有機春菊と厚揚げのピーナッツ和え

春菊は、あの独特の香りがちょっと苦手・・・という方も多いのではないでしょうか？好きか嫌いか、好みがはっきり分かれる野菜ですよね。子供のころは苦手だったけれど、大人になってから食べられるようになった！という方も多いようです。β-カロテンをはじめ、ビタミンやミネラルも豊富な野菜ですから、お子様にもぜひ食べてもらいたいですね。そんな春菊を、厚揚げと一緒にピーナッツだれで和えて、「ガドガド」風に。ピーナッツで和えることで、あの香りも軽減され、食べやすくなりますよ。春菊が苦手だという方もぜひお試しを。