MENU｜献立
毎日の食卓にオーガニックを。オーガニックが主役の美味しいレシピ
有機かぼちゃの白玉だんご
いつもの白玉粉にかぼちゃを練り混むだけで、白玉団子が黄玉団子に！月見団子としてもおすすめです。かぼちゃの形に成型すれば、ハロウィンシーズンにもおすすめの可愛いスイーツに変身！
有機かぼちゃのリゾット
β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなど栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜「かぼちゃ」が主役のリゾット。カボチャをまるごと使って中身をくりぬき器にして盛り付ければ、ハロウィンパーティーにも◎
有機かぼちゃのオムレツ
通常はジャガイモを使うスペイン風オムレツ。有機カボチャを使って「かぼちゃのスパニッシュオムレツ」に！お好みのハーブやスパイスを使って、オリジナルの味を楽しんで！
卵・乳製品不使用。有機かぼちゃと本葛粉でつくる「ヴィーガンかぼちゃプリン」
「本葛」の凝固力を使った葛プリンをアレンジして、有機かぼちゃを使った「ヴィーガンかぼちゃプリン」を作ってみませんか？鍋一つで簡単に作れるのも魅力です！
INGRIEDIENTS｜食材別
食材から探す。毎日の献立作りをサポートするオーガニックレシピ
BASIC｜基本
基本の調理方法や手順の工夫、下ごしらえ。食材の豆知識などをご紹介
HANDWORK｜手仕事
旬や季節を感じて楽しむ、手仕事のある暮らし。発酵食や保存食をご紹介
FEATURE｜特集
毎日の食卓が楽しくなる。日本の伝統行事やハレの日のオーガニックレシピ
COLUMN｜コラム
日々のお料理や生活に役立つ豆知識。食の魅力をオーガニックな視点で
Aki2019-08-17T11:24:13+09:00
タイ人が愛すマンゴー事情
丁度、雨季に入る今ごろを、マンゴーシャワーというのだが、タイはマンゴーシーズンが盛りを迎えている。ムッチリとろけるようでいて、ジューシーな完熟マンゴーは、やはり今頃がイチバン美味しい。
Aki2019-08-17T12:03:14+09:00
暑気に食べる、タイ伝統宮廷料理
来週末に「ソンクラー」と呼ばれる水掛祭りを迎えるタイは、燃えるように暑い。ところが、毎年、食欲ゼロのこの時期が来ると、食いしん坊たちは「カオチェー食べたい」とレストランをハシゴする。
