生産・加工・販売も自分たちの手で。宮城県「カネサオーガニック味噌工房」が都内に直営店をオープン
宮城県で有機農業を営み、有機味噌等オーガニック発酵食品を中心に、製造・販売を行うカネサオーガニック味噌工房が、2017年9月東京世田谷区・松陰神社前の商店街に「カネサオーガニック味噌工房 松陰神社前」をオープン。
すべてのパンに地産の小麦を使用！長野県上田市のパン工房で焼き上げる halutaのパン
halutaのパンに使っている上田産の小麦は全て“なつみ農園”で作られる小麦を使用。「ゆめあさひ」「しらね小麦」「黒小麦」など、それぞれのパンに相性のよい品種を選び、地元長野県上田市のパン工房で焼き上げています。
生産性至上主義農業からの転換 /米・仏・独 オーガニックマーケットスタディツアー報告会
5月12日開催されたフードマーケティングセミナー「米・仏・独 オーガニックマーケットスタディツアー～欧州の事例から日本のオーガニックマーケットの活性化のためのヒントを抽出する～」。今一度押さえておくべきポイントはこの3つ。
【日本】有機加工食品格付実績 (平成27年度)
平成27年度有機加工食品の国内格付は67,881t。外国で格付されたもの、171,335ｔ(うち日本向け出荷数量 56,117ｔ）平成18年度をピークに、国内格付は減少傾向にある一方で、海外格付けによる有機JASが増加。
【日本】有機JAS圃場面積 (平成28年度)
有機JAS圃場面積は国内全体で9,956ヘクタール。日本国内に占める有機圃場の面積の割合 0.22％(平成28年4月1日現在)
【日本】有機農産物格付実績 (平成27年度)
平成27年度有機農産物の生産量は60,584t。前年比 95.02%と減少傾向。総生産のおよそ0.24％。種別で見るとほとんどは有機野菜、続いて緑茶、大豆の増分によるもので、果実、米、麦が減少傾向。
【日本】有機畜産物格付実績 (平成27年度)
平成27年度有機畜産物の国内格付は4,031.6t。(外国で格付1,401.2ｔ）国内の有機畜産物全体のうち96.2％が「有機生乳」が占めている。
【日本】有機飼料格付実績 (平成27年度)
平成27年度有機畜産物の国内格付は716.6t。(外国で格付16,948.7ｔ）国内で格付された有機飼料は非常に少なく、特に牧草や稲わらなどの粗飼料のほとんどを輸入飼料に頼っていることがうかがえる。
ブロックチェーン技術の活用で地方創生を支援するプロジェクト。実証実験第1弾は宮崎県綾町の有機農産品
第1弾の実証実験は、日本における有機農法の取り組みをリードしてきた宮崎県東諸県郡綾町。ブロックチェーン技術を活用した有機農産品の安全をアピールする仕組みを構築します。
2017年春。食の展示会で見えてくる「オーガニック食品小売流通の展望と今後の課題」
オーガニック市場に参入を図る大手企業の増加は、昨年あたりから見えてきた業界の変化の兆し。長く伸び悩んでいたオーガニック＆ナチュラル市場の、拡大への気運はますます高まっている。