庄内の名店「アル・ケッチァーノ」、銀座の人気店「サンダンデロ」のオーナーシェフである奥田政行氏。今や、日本全国はもとより海外でも評価が高まっているシェフです。地元・庄内をこよなく愛する奥田シェフの仕事はレストランの中だけにとどまらず、生産者と消費者の仲介役をしたり、生産者のために販路を開拓したりと、極めて多彩。中でも、在来種野菜の魅力を発掘・発信する活動には、特に力を入れています。

今回、奥田シェフが皆様にご提供するのは、在来種野菜について学び、実際にその美味しさを味わうことが出来るという、なんとも贅沢なひととき。「在来種野菜とは？」「在来種野菜の味の分析」「在来種野菜の美味しさの作り方」等に関するレクチャー、続いて「藤沢かぶ」「赤ネギ」「漆野いんげん」などの在来種野菜や庄内豚を使った、シェフならではのメニューをご試食いただきます。レストランの厨房を飛び出して、皆様の目の前で繰り広げられる“奥田ワールド”。たいへん貴重なこの機会を、どうぞお見逃し無く！

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奥田政行スペシャルセミナー　
オーガニック＆在来種野菜のメニューを味わう

■開催日時：2016年11月18日(金)14:30～16:00(14:15受付開始)
■開催場所：東京国際フォーラム　ホールE
オーガニックライフスタイルEXPO会場 キッチンスタジオ
https://ofj.or.jp/access.html

■参加費：事前振込1,000円
※当日現金支払1,500円となりますのでご了承ください

▽お申込みフォームへ
http://food-trust.jp/mailform/1118kitchen3/kitchen3.html

※当セミナーへのご入場は11月18日・19日東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルＥＸＰＯ」への入場証が必要となります。事前登録は公式ホームページより、事前登録をお願い致します。

■主催：一般社団法人オーガニックフォーラムジャパン

■入場料：1,000円(事前登録者・招待状持参者は無料)

▽【業界関係者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app01.html

▽【一般来場者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app02.html

登録終了後、2日間有効の事前登録証が発行されます。当日受付で登録証をご提示ご入場下さい。

https://ofj.or.jp/

 

▽暮らしとビジネスを考える ソーシャルイノベーションセミナー100
https://food-trust.jp/seminar100/

「暮らしとビジネスを考えるソーシャルイノベーションセミナー100」は、2016年11月東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」事前セミナーとしてスタート。EXPOカテゴリーに合わせ、プロ向け、一般向けスペシャルセミナーを開催します。各ジャンルを深く掘り下げ、オーガニックライフスタイルとは何か、様々な角度から明らかにしていきます。

▽「ソーシャルイノベーションセミナー100」に関するお問合せ
一般社団法人 フードトラストプロジェクト
東京都中央八丁堀2-2-28
Tel:03-3523-0028
https://food-trust.jp/seminar100/contact/