編集長コラム

オーガニックか、パスチャライズか、ノンホモか？たくさんある牛乳の中から一つの牛乳を、どのような基準で選びますか？ ローファットやノンファットのもの？それとも、成分無調整のもの？

「生クリーム」は、生乳、牛乳を分離して取り出した「乳脂肪のみ」を原料としており、乳脂肪分が18.0%以上のものであることが、定義されています。

皮まで安心して使えるレモンを選ぶなら、できればポストハーベストの心配のない国産のものを。そして、できれば農薬を削減した「特別栽培」のものか、使用していない「有機JAS認証」のものがおすすめです。