COLUMN｜コラム

気が付いたらじゃがいもの芽が出てしまった！緑色になってしまった！なんていう経験はありませんか？緑化した皮の部分や芽の部分に存在している緑色になったじゃがいもは注意が必要です。

1年中食べられるじゃがいも。南北に長い日本列島では、早い時期で2月頃から収穫が始まる九州に始まり、収穫時期を示すラインがまるで桜前線のように北上していく様子は「新じゃが前線」と表現されたりします。

毎年12月頃からお店に並び始める真っ赤な苺。地域により多少収穫時期に差はありますが、もともとイチゴは4月に花が咲いて5～6月に実るもの。5月くらいから初夏にかけてが本当の旬なのです。