オリンピック・パラリンピックはロンドン大会以来、食材調達基準(フードビジョン)が決められ、それに沿った食材の調達となっている。全体を方向付けるテーマは「環境」と「持続可能性」。選手村で使用される食材はベース基準としてGAPの導入があり、推奨基準として「オーガニック」となっている。リオ大会では、さらに強化されている。さて東京オリパラはそれに向けてどう動くのか？
オリンピック・パラリンピックにおける食材調達基準は、2012年ロンドン大会、2016年リオ大会のいずれにおいても、「食の安全」「トレーサビリティー」「汚染リスクの管理」「環境保全的・倫理的・動物福祉的な基準」「持続可能な生産工程管理を行う生産者からの調達」など、オーガニックでエシカルな視点が求められました。2020年の東京大会においてもこのニーズが益々強くなっていくことは確実で、既に食材調達に関する組織委員会が発足し、高品質で海外にも堂々と誇ることの出来る国産食材の生産・確保に向けて動き出しています。
この大きな機会を、大会中の選手村やキャンプ地の食材として採用されることだけで終わらせてしまうのではなく、2020年以降もインバウンドのニーズに応えられる生産・広報・物流の体制を構築し、オーガニックマーケットの起爆剤として活用していきたいものです。そのために、私たちが今なすべきことは何か、農林水産省の担当分析官・栗原眞氏と、(社)オーガニックヴィレッジジャパンの高橋勉をゲストにお迎えして話し合います。
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オリンピック＆パラリンピック食材調達基準を考える
◎「東京オリパラ食材調達基準とオーガニックの可能性」
栗原眞（農林水産省 生産局農業環境対策課 農業環境情報分析官）
◎「キャンプ地にオーガニックを」
高橋勉（一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン設立発起人／NPO法人日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会理事長）
◎「東京オリパラ食材調達戦略会議について」
徳江倫明（一般社団法人オーガニックフォーラムジャパン会長）
◎トークセッション
栗原／高橋／徳江
■開催日時：2016年11月19日(土)12:00～13:30（11:45受付開始)
■開催場所：東京国際フォーラム ホールE
オーガニックライフスタイルEXPO会場 セミナールーム
■参加費：当セミナーは無料となります。
※当セミナーへのご入場は11月18日・19日東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」への入場証が必要となります。事前登録は公式ホームページより、事前登録をお願い致します。
■主催：次代の農と食を創る会
■共催：（社）オーガニックフォーラムジャパン
■入場料：1,000円(事前登録者・招待状持参者は無料)
▽【業界関係者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app01.html
▽【一般来場者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app02.html
登録終了後、2日間有効の事前登録証が発行されます。当日受付で登録証をご提示ご入場下さい。
▽暮らしとビジネスを考える ソーシャルイノベーションセミナー100
https://food-trust.jp/seminar100/
「暮らしとビジネスを考えるソーシャルイノベーションセミナー100」は、2016年11月東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」事前セミナーとしてスタート。EXPOカテゴリーに合わせ、プロ向け、一般向けスペシャルセミナーを開催します。各ジャンルを深く掘り下げ、オーガニックライフスタイルとは何か、様々な角度から明らかにしていきます。
▽「ソーシャルイノベーションセミナー100」に関するお問合せ
一般社団法人 フードトラストプロジェクト
東京都中央八丁堀2-2-28
Tel:03-3523-0028
https://food-trust.jp/seminar100/contact/