2016夏期学校給食学習会
「もうひとつの視点で学ぶこれからの学校給食」
毎年夏休み中に開催する学校給食についての学習と交流の集いです。今年は、格差社会におかれている子どもの状況を、支援ハウスを運営する元教員に聞きます。さらに学校給食で培ったスキルを子ども食堂に役立てようと行動する元調理員のお話も。子どもの貧困問題を学び、「もうひとつの視点」でこれからの学校給食を考えましょう。
また、食の安全を揺るがす遺伝子組み換えや、科学的な根拠にもとづいた衛生管理の教材化を学びます。何故完全米飯給食に向かったのか、牛乳との組み合わせ等、三条市の取り組みを基に今後のあり方を考えましょう。最近の給食ニューストピックに続き、事例報告と各地の状況を出し合い意見交換や討論を深めます。
▽詳細・お申込
http://www.food-trust.jp/document/doc/0107.pdf
■開催日：2016年7月23日(土)～24日(日)
7/23(土)10:00～16:30(9:30受付開始)
7/24(日) 9:30～15:30(９:15受付開始）
■参加費(税込価格)：2日間：6,000円 １日間：4,000円
※ 資料のみご希望の場合：1,000 円（別途送料）
※懇親会：4,500 円 （1 日目終了後、大学生協食堂で開催）
参加費・懇親会費ともに当日、会場でお支払いください。
■申し込み締め切り：
学習会のみご参加の場合：7月20日(水)
懇親会もご参加の場合：7月11日(月)
■会場：日本獣医生命科学大学 B棟５階・512講義室
■住所：東京都武蔵野市境南町1-7-1
■アクセス：JR中央線「武蔵境」駅南口より徒歩2分
講演内容
◎「遺伝子組み換え食品と学校給食」安田節子氏(食政策センタービジョン21)
◎「完全米飯給食の取り組みと背景・その課題」前田さやか氏(三条市健康づくり課食育推進室)
◎「子どもが直面する生きづらさとは」岸田久恵氏(支援ハウス「学び塾猫の足あと」主宰)
◎「なぜ今、子ども食堂」浅野律子氏（元調理員）
◎「教材化が遅れている学校給食～食中毒を例に～」里見宏氏(健康情報研究センター)
◎「学校給食にはたくさん学ぶことがある」牧下圭貴氏(「学校給食ニュース」編集責任者)
取組報告
◎「栄養士としての仕事を振り返って」 武高子氏（東京都学校栄養職員）
◎「東京都武蔵野市の給食 ～財団運営による給食・食育～」佐々木輝雄氏（日本獣医生命科学大学名誉教授／武蔵野市給食・食育振興財団理事長）、下里栄氏（武蔵野市給食・食育振興財団業務統括・研修担当）
主催 ：全国学校給食を考える会
協力 ：(社)フードトラストプロジェクト
▽暮らしとビジネスを考える ソーシャルイノベーションセミナー100
https://food-trust.jp/seminar100/
「暮らしとビジネスを考えるソーシャルイノベーションセミナー100」は、2016年11月東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」事前セミナーとしてスタート。EXPOカテゴリーに合わせ、プロ向け、一般向けスペシャルセミナーを開催します。各ジャンルを深く掘り下げ、オーガニックライフスタイルとは何か、様々な角度から明らかにしていきます。
▽「ソーシャルイノベーションセミナー100」に関するお問合せ
一般社団法人 フードトラストプロジェクト
東京都中央八丁堀2-2-28
Tel:03-3523-0028
https://food-trust.jp/seminar100/contact/